Cara Membuat Bika Ambon

 Hayoo siapa yang tau dari mana kue tradional Bika Ambon ini berasal? pasti kalian semua mengira kalau kue Bika Ambon ini berasal dari daerah Ambon. Ternyata salah sob kue tradisonal ini ternyata berasal dari Medan sumatera utara, kalu saya sendiri sih tidak tau kenapa kue ini di beri nama Bika Ambon, maklum ane orang jawa jadi nggak tau. Supaya anda nggak jauh- jauh ke Medan hanya beli kue Bika Ambon Tipstrikmasakan.blogspot.com akan mengajak anda membuat kue Bika Ambon sendiri di rumah. Kue yang memiliki warna merah dengan tekstur legit dan berlubang ini sangat cocok buat sajian saat lagi ngumpul bareng teman atau keluarga. Yupz langsung aja simak tips nya berikut,,,,,
Adonan Biang :

• 1 sdt ragi instant
• 50 gr tepung terigu
• 50 ml air

Adonan Bika :

• 400 ml santan kental
• 250 gr tepung sagu
• 250 gr gula pasir
• 3 lbr dau jeruk
• 2 lbr daun pandan
• 10 butir kuning telur
• ½ sdt vanilli
• 1 sdt garam
• 100 gr fruit powder
• 215 ml air kelapa

Cara Membuat :

• Campur bahan adonan biang aduk rata. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
• Rebus santan, daun jeruk dan daun pandan, hingga mendidih dan kental, ukur hingga 375 ml. sisihkan.
• Campur kuning telur, vanili, gula pasir, dan garam, aduk rata. Masuikkan tepung sagu dan fruit powder. Aduk rata. Masukkan adonan biang, uleni hingga rata.
• Tuangkan air kelapa dan santan kental sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk rata. Diamkan adonan hingga 3 jam. Hingga menggembung dan berbusa.
• Panaskan oven 200 ?C, oles cetakan oval dengan minyak, masukkan cetakan ke dalam oven selama 15 menit atau sampai benar-benar panas.
• Keluarkan cetakan dan langsung tuang adonan. Panggang dalam oven selama 10 menit, biarkan pintu oven tidak tertutup rapat agar bika bisa mengembang dengan baik. Angkat, dinginkan.

Untuk 25 buah. 

Selamat Mencoba.
NB : 

- Sajikan dengan secangkir teh agar lebih nikmat.
- Gunakan santan dari kelapa segar untuk menghasilkan bika ambon empuk dan gurih.
- Diamkan adonan biang hingga benar-benar mengembang. Gunakan ragi yang masih bagus agar biang untuk adonan bika bisa bekerja maksimal.

Read more ...

Cara Membuat Klepon

 

Jajanan tradisional Indonesia memang memiliki banyak aneka macam dan jenisnya, tapi kali Tipstrikmasakan.blogspot.com akan mengajak anda untuk membuat klepon dengan bahan dasar dari ketan. Klepon biasanya terkenal dengan warnanya yang hijau dengan bentuk bulat dan di dalamnnya terdapat gula merah sebagai isinya. Belum lagi campuran parutan kelapa menjadikan klepon ini lebih gurih dan nikmat. Membuat klepon ini ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan, dan anda bisa menjadikan klepon ini untuk sekedar hidangan ngobrol bareng teman. Membuat klepon sendiri di rumah akan lebih terjaga kebersihannya karena bahan dan pewarna yang kita gunakan tidak mengandung zat kimia atau yang dapat membahayakan bagi tubuh. yupzz,,, langsung aja simak tipsnya berikut,
Bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• 150 gram gula merah, iris halus
• Kelapa parut secukupnya
• Pewarna makanan hijau secukupnya

Cara Membuat:

• Campur tepung ketan, tepung beras, kapur sirih, garam dan pewarna makanan secukupnya
• Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan dapat dicetak.
• Ambil adonan secukupnya (kurang lebih 1 sendok teh), bentuk bulatan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu buat menjadi bulatan. Pastikan seluruh gula merah tertutup adonan.
• Rebus adonan dalam air yang telah mendidih di atas kompor. Tunggu hingga adonan mengapung, lalu angkat, tiriskan.
• Gulingkan Klepon di atas parutan kelapa, 
• Klepon siap di hidangkan
Selamat mencoba,
NB : Kukus parutan kelapa agar klepon tidak mudah basi.

Read more ...

Cara Membuat Rainbow Cake

Belakangan Rainbow cake menjadi populer di kalangan masyarakat dan banyak penggemar mulai anak - anak, remaja, sampai orang dewasa. Rainbow Cake di gemari oleh banyak orang karena warnanya yang begitu indah seperti pelangi. Tipstrikmasakan.blogspot.com akan mengajak anda membuat Rainbow cake sendiri di rumah yang lembut dan pastinya enak. Meski terdiri dari beberapa lapisan warna mmembuat Rainbow cake ini ternyata tidak terlalu sulit, dan anda juga dapat menjadikan Rainbow cake ini sebagai ajang untuk ngobrol atau kumpul bareng teman. yups langsung aja simak tipsnya berikut,,

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram mentega, dilelehkan
• 75 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 5 putih telur
• 3 kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt emulsifier/TBM
• Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya
• Butter cream warna putih atau whip cream untuk olesan atau topping

Cara Membuat:

• Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang, dengan mixer.
• Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata.
• Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Bagi adonan menjadi enam bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda.
• Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. Olesi loyang dengan mentega tipis.
• Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai matang.
• Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga enam cake matang.
• Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, oles dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan hal yang sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah.
• Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.
• Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.
• Rainbow cake siap dihidangkan,

Selamat mencoba,

NB :

Agar Rainbow cake terlihat cantik beri toping sesuai selera anda atau tambahkan strawberry.

Read more ...

Cara Membuat Cheese Stick

Cheese Stick merupakan cemilan kesukaan saya karena rasanya yang gurih dan renyah. Membuat Cheese Stick ini sangat mudah lho, dan biasanya cemilan ini di hidangkan saat hari raya, dari pada nunggu hari raya yang masih lama lebih baik buat Cheese Stick sendiri di rumah. Cheese Stick ini juga asyik lho buat teman nonton TV atau saat lagi kumpul atau santai. Dan kali ini Tipstrikmasakan.blogspot.com akan berbagi tips bagaimana cara membuat Cheese Stick yang enak dan pastinya akan membuat anda jadi ketagihan saat mencicipinya. Yups langsung aja simak thread berikut ini,,,,,

Bahan:

• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram keju cheddar, parut halus
• 150 gram margarin
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm tepung kanji
• 3 sdm air
• 1 sdt garam halus
• ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Campur dalam satu wadah: tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk dan garam menjadi satu.
• Masukkan kocokan telur, keju parut, dan margarin. Aduk rata dengan tangan.
• Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
• Bentangkan alas plastik di atas meja, ambil sedikit adonan lalu giling dengan gilingan berupa kayu atau gilingan plastik. Setelah adonan tipis, potong memanjang dengan pisau, lalu potong menjadi lebih pendek.
• Bisa juga Anda gunakan alat penggiling khusus. Giling tipis terlebih dahulu, lalu ganti dengan cetakan cheese stick.
• Susun adonan yang telah dicetak, agar tidak saling lengket, taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
• Goreng adonan dalam minyak panas. Pastikan adonan yang digoreng terendam sempurna agar hasilnya bagus. Tunggu hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
• Setelah cheese stick dingin, masukkan ke dalam wadah atau toples dan tutup dengan rapat.

Selamat Mencoba, 

NB : Apabila ingin menghasilkan varian rasa dari cheese stick atau stik keju menjadi rasa yang lain, anda dapat menghilangkan bahan keju dan menggantinya dengan bawang goreng atau daun seledri, kalau ingin rasa pedas kalian bisa menambahkan cabe giling atau cabai bubuk ke dalam adonan.

Read more ...

Cara Membuat Getuk Singkong

Punya banyak singkong di rumah, binggung mau buat apa? et,,tunggu dulu karena Tipstrikmasakan.blogspot.com akan berbagi tips bagaimana cara mengolah singkong menjadi sebuah getuk yang enak dan gurih. Getuk singkong sering di sebut juga dengan getuk lindri, untuk membuat getuk singkong ini sangat mudah dan pastinya sehat karena semua bahan yang akan di gunakan adalah bahan alami. Jajanan tradisional ini juga bisa di jadikan teman kumpul bareng ibu - ibu PKK atau sekedar untuk menghilangkan rasa kangen karena lama tidak mencicipi jajanan ini. Yup langsung simak tipsnya membuat getuk singkong atau getuk lindri di rumah.

Bahan:

• 500 gram singkong
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan sesuai selera Anda

Cara Membuat:

• Kupas singkong, cuci bersih lalu potong-potong kecil.
• Rebus singkong sampai matang dan empuk. Tunggu hingga agak dingin.
• Lumatkan singkong, campur dengan gula dan garam. Uleni hingga rata.
• Bagi adonan dan beri pewarna makanan sesuai selera Anda.
• Cetak dengan cetakan getuk lindri.
• Sajikan dengan parutan kelapa di atasnya.

Selamat Mencoba, 

NB : 

• Sebagai taburan, parutan kelapa sebaiknya di campur dengan sedikit garam, dan kukus sebentar agar tidak cepat basi.
  Sajikan dengan secangkir kopi atau teh manis pasti akan lebih nikmat

Read more ...

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras

Tipstrikmasakan.blogspot.com kali ini akan mengajak anda untuk membuat jajanan tradisional khas Indonesia yaitu kue lapis dari tepung beras. Kue lapis ini terkenal dengan warnanya yang cantik dan rasanya yang manis. Untuk membuat kue lapis ini ternyata tidak sulit seperti yang dibayangkan, selain mudah bahan yang di butuhkan juga sangat mudahh di dapatkan. anda dapat menjadikan kue lapis ini untuk sekedar cemilan atau teman buat nongkrong bareng teman. membuat kue lapis dengan tepung beras sendiri di rumah akan lebih terjaga kebersihannya karena tidak mengandung pewarna kimia atau bahan kimia lainnya. jadi langsung aja simak tipsnya berikut,,,,

Bahan:

• 275 gram tepung beras
• 300 gram gula pasir
• 100 gram tepung sagu
• 1,2 L santan cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 3 lembar daun pandan
• Pasta cokelat secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus santan dengan garam, dan daun pandan Aduk santan jangan sampai pecah. Angkat dinginkan. Buang daun pandan.
• Campur tepung beras, tepung sagu dan gula, tuangkan santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan menjadi licin tanpa gumpalan.
• Bagi adonan menjadi dua. Wadah pertama biarkan putih, wadah ke dua beri pasta cokelat, aduk rata.
• Siapkan loyang ukuran 18x18x18 yang telah diolesi dengan minyak goreng. Masukkan loyang dalam dandang yang telah mendidih.
• Tuang sekitar 100 - 125 ml adonan warna putih. Masak selama lima menit, lalu tuang adonan warna cokelat, begitu seterusnya selang seling hingga semua adonan habis.
• Setelah adonan habis, kukus kue selama 30 menit, lalu angkat.
• Potong-potong kue lapis sesuai selera, sajikan.

Selamat Mencoba 

• NB : 
• Anda dapat menganti warna sesuai dengan selera anda. 
• Anda dapat menysun 3 sampai 4 lapis dengan warna yang berbeda.

Read more ...

Cara Membuat Onde-onde Kacang Ijo

Dulu saat saya masih kecil saya suka dengan yang namanya onde-onde, apalagi dengan isi kacang ijonya yang rasanya manis. Jajanan pasar ini kini makin marak kita jumpai, Nah dari pada kita beli mending kita buat sendiri di rumah yang terjamin kebersihannya. Tipstrikmasakan.blogspot.com akan berbagi tips bagaimana cara membuat onde - onde isi kacang ijo dengan kulit yang empuk dan isi yang lembut. Onde - onde kacang ijo ini juga bisa anda sajikan saat ngumpul bareng teman atau keluarga. Jadi langsung aja simak thread nya berikut,,,,,,,

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 100 gram wijen
• 150 ml air hangat
• 50 gram tepung sagu
• 15 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Isi:

• 100 gram kacang hijau tanpa kulit
• 50 ml santan
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Isi:

• Kukus kacang hijau hingga matang dan empuk.
• Haluskan kacang hijau saat masih panas.
• Campur kacang hijau yang sudah lembut dengan gula pasir, daun pandan, vanili garam dan santan.
• Masak adonan isi dengan api kecil. Aduk-aduk terus sampai bisa dibentuk jadi bulatan.
• Dinginkan isi onde-onde, kemudian timbang masing-masing 10 gram lalu bulatkan. Sisihkan.

Cara Membuat Onde-Onde:

• Campur tepung ketan, tepung sagu, garam. vanili, telur dan gula pasir. Aduk hingga rata.
• Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
• Timbang adonan onde-onde masing-masing kurang lebih 15 gram.
• Pipihkan adonan, isi dengan adonan kacang hijau, lalu bungkus lagi menjadi bentuk bulatan.
• Celupkan sebentar dalam air, lalu gulingkan pada wijen.
• Goreng Onde-Onde Kacang Hijau dengan api kecil.
• Setelah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba, 

NB : Sajikan dengan teh hangat,

Read more ...

Cara Membuat Bolu Kukus

Bolu kukus atau di kenal juga dengan roti kukus adalah makanan yang banyak di sukai masyarakat indonesia karena tektur yang lembut dan rasanya yang manis. Dan didaerah saya kue ini biasanya di sajikan saat ada suatu pernikahan atau acara - acara lainnya. Kali ini Tipstrikmasakan.blogspot.com akan berbagi tips bagaimana cara membuat bolu kukus supaya dapat mengembang dengan cantik dan tidak bantet. Pembuatan bolu kukus ini sangat mudah dan bahannya pun mudah di dapat. jadi langsung aja simak thread nya berikut ini,,,,,,,,

Bahan:

• 250 tepung terigu protein sedang
• 225 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 200 ml minuman bersoda tawar
• 1 sdm emulsifier atau TBM
• Pewarna makanan sesuai selera Anda

Cara Membuat:

• Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga kaku.
• Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan minuman bersoda, teruskan mengocok hingga adonan kental.
• Untuk mengetes kekentalan adonan, ambil adonan dengan sendok lalu tuang kembali. Adonan yang sudah kental tidak mudah turun dengan cepat.
• Ambil sedikit adonan lalu beri beberapa tetes pewarna makanan sesuai pola corak warna yang anda inginkan.
• Siapkan dandang yang sudah panas dan menguap. Akan lebih baik jika tutup dandang dibungkus serbet agar uap tidak menetes pada kue.
• Tuang adonan putih pada cetakan yang sudah diberi cup kue.
• Beri sedikit adonan berwarna di atas adonan putih.
• Susun adonan dalam cetakan pada dandang.
• Usahakan agar letak cetakan tidak terlalu rapat, karena jika cetakan terlalu rapat, uap panas sulit naik dan membuat kue sulit mekar.
• Kukus selama 20 menit. Jangan buka tutup selama 15 menit pertama agar Bolu Kukus mengembang sempurna.
• Angkat Bolu Kukus, keluarkan dari cetakan dan sajikan

Selamat Mencoba. 

NB : Jangan mengisi adonan ke dalam cetakan yang diberi cup kue terlalu penuh,

Read more ...